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星級酒店廚房設備有哪些?你知道嗎。

信息來源于:互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于:2023-08-04

星級酒店廚房因為顧客的餐飲服務項目較多,所以會設置很多不同的功能區(qū)域,每個功能區(qū)域所需的廚房設備都有不同。

1、中餐廚房

設備:鼓風灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱用軟水機等;

2、西餐廚房

設備:炒鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱用軟水機等;

3、面點間

設備:和面機、壓面機、電烤箱、醒發(fā)箱、電餅鐺、七星蒸爐、炒爐、餅盆車等;

4、蔬果、肉類加工間

設備:絞切機、切片機、立式鋸骨機等;

5、冷凍庫和冷藏庫

設備:冷庫庫板、冷庫庫門、冷庫壓縮機組、室內(nèi)冷風機等;

6、洗消間

設備:污碟臺、殘食臺、潔碟臺、洗碗機、洗碗機用軟水機、碗柜、消毒柜、排氣罩等;

7、吧臺

設備:調(diào)酒柜連酒瓶槽、制冰機、制冰機用濾水器、咖啡機、冰沙機、榨汁機、奶昔機、酒吧攪拌機、豪華切片機等;

8、自助餐臺

設備:嵌入式電磁爐、電子暖粥煲、布菲爐、鏡盤等;

東莞市菱戈蘭電子科技有限公司是三層海鮮蒸柜、雙頭煲湯爐、雙頭大炒爐、搖擺式湯桶、專用煮豆?jié){爐、煎餅爐、單頭腸粉爐、4頭煲仔爐、簡易式單頭單尾小炒爐、電炸爐等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司,擁有完整、科學的質(zhì)量管理體系。